Hangyák mászni a fán

Preparación

1. A három zöldséget és a húst apróra vágjuk. A húst célszerű késsel vágni és nem aprítógépben, így jobban elkeveredik a tésztával.

2. Készítsen mártást a cukor, a cukor és a szója összekeverésével. A húskockákat ebbe a szószba tesszük legalább fél órára macerálni.

3. Ez idő elteltével szűrjük le a húst, a macerás mártást tartalékoljuk. Egy wokot kevés olajon a tűzre teszünk, és rövid ideig megpirítjuk a húst, hogy kifehéredjen.

4. A húst kivesszük a wokból, és ugyanabban az olajban pár percig pároljuk a zöldségeket. Ezután a pácmártást a zöldségekhez adjuk egy pohár vízben feloldott csirkehúslevessel és a szintén kevés vízben elkevert kukoricakeményítővel együtt.

5. Amint a szósz forrni kezd, adjuk hozzá a húst, és főzzük pár percig. Tartsa le, amíg forró, és korrigálja a sót és a fűszeres ízt.

6. A tésztákat válasszuk szét, hogy jobban lehessen sütni, és melegítsünk fel bő olajat egy wokban vagy egy mély serpenyőben. Amint az olaj felforrósodott, adjuk hozzá a tészta egyharmadát vagy felét. Várunk néhány másodpercet, amíg felfújódnak, és azonnal eltávolítjuk őket az olajból. Konyhai papíros szűrőn lefoglaljuk. A többi adag tésztát megpirítjuk.

7. Ahány étkezõben tálaljuk a tésztát több olyan szószcsónakkal együtt, ahol a hús szószban van. Minden étkezőnek a tányérjára kell önteni a szószt, hogy összekeverje a tésztával. A legjobb, ha a szószt apránként adjuk hozzá, hogy a tészta ne legyen túl puha. A tészta ropogósságát különösen kedvelem.