(50 szavazat)
Betöltés ...
Mentsd el ezt az egyszerű receptet aranyként egy ruhán, mivel ez lesz sok desszert alapja, amit készítünk. Meg van nevezve Breton sablé vagy sablé tészta és ez egy egyszerű, egyszerű tészta (például törött tészta típusa). Ráadásul ugyanazt a tésztát is felhasználhatja keksz amelyek finomak. Képzeljen el egy süteményt ezzel az alappal, szenzáció lesz. Adok néhány változatot arra az esetre is, ha kakaóval, vagy citrus- vagy vaníliaaromával szeretnéd elkészíteni.
Sablé tészta sütik készítéséhez vagy süteményalaphoz
Mentsd meg ezt az egyszerű receptet, mint aranyat a ruhán, mert sok desszertnek ez lesz az alapja, amit készítünk. Sabblé tésztának vagy breton szablénak hívják
- Ángela
- Konyha: hagyományos
- Recept típusa: kezdők
- Adagok: 10
Hozzávalók
- 120 gramm cukor
- 125 gramm vaj pomádéig
- 160 gramm tészta liszt
- 11 gramm kémiai élesztő
- 60 gramm tojássárgája (kb. 3 nagy sárgája)
- 1 csipet só
Preparación
Tegye a lágy vajat egy nagy tálba; adjuk hozzá a cukrot, és addig keverjük jól, amíg a cukor jól összeolvad, és a vaj krémes nem lesz.
A tojássárgáját verjük fel, és adjuk hozzá a vajhoz, keverjük újra, amíg minden el nem keveredik.
Szitáljuk a lisztet az élesztővel és a sóval egy szűrőn, majd adjuk hozzá az előző keverékhez; addig keverjük, amíg homogén tésztát nem kapunk, csomók nélkül. Ha egyedi sütiket készít, tegye a tésztát egy pipacsiba. Ha olyan formát szeretne kibélelni, mint az alábbi képen, formáljon egy labdát, és tárolja azt egy műanyag zacskóban.
Egy tepsit fedjünk le sütőpapírral vagy szilikonlappal, és öntsük a tésztát a kívánt formára; készíthetsz egy nagy tésztát, amely az egész tálcát lefedi, vagy kis sütiket. Öntőformát is kibélelhet a képen látható módon.
A szablétésztát 190 fokra előmelegített sütőben 13-15 percig sütjük, majd kivesszük és rácson hagyjuk kihűlni. Később az elkészítendő desszert igényei szerint vághatod.
Ha el akarja készíteni a csokoládé sablé tésztátCsak körülbelül 10-20 gramm lisztet kell cserélnie ugyanolyan tömegű tiszta kakaóporhoz. Hasonlóképpen ízesíthető vaníliaeszenciával, reszelt narancs- vagy citromhéjjal, őrölt mandulával, fahéjjal vagy narancsvirágvízzel.
Kép: üdvöskék & inspiráltad