Sajttorta és házi készítésű dulce de leche

Preparación

1. A dulce de leche elkészítéséhez feltesszük főni egy doboz sűrített tejet. Ha gyorsfőzőt használunk, az edényt leöntjük vízzel, és 30 percig főzzük. Ha ez egy normál gyorsfőző, akkor 90 percre lesz szüksége. Hagyományos fazékban 2 órát kell főznünk (a konzervet minden esetben le kell fedni vízzel). Az idő letelte után vegye ki az edényt a vízből, és hagyja kihűlni, mielőtt kinyitná.

2. A sütőt előmelegítjük 160°C-ra.

3. Egy téglalap alakú tűzálló forma alját kikenjük vajjal.

4. Ezután sütőpapírral fedjük le, ami a szélek fölött marad (hogy később le tudjon húzni) és a sarkait nyomkodjuk.

5. Konyhai robotgéppel addig daráljuk a cukrot, a fahéjat és a sütiket, amíg zsemlemorzsa állagú lesz.

6. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, és működtessük újra a gépet, amíg minden el nem keveredik.

7. Ezt a keveréket öntsük a formába, és fedjük le az egész alapot egy kanál hátával vagy hasonlóval megnyomva.

8. Süssük körülbelül 12 percig, vagy amíg szilárd nem lesz.

9. A krémsajtot, a tojásokat, a héját és a citromlevet és a cukrot a robotgép vagy turmixgép poharában összekeverjük.

10. Addig keverjük, amíg jól beépül. Sima állagúnak kell lennie. Ezt a tésztát ráöntjük a már megfőtt sütialapra.

11. Tedd be a sütőbe, és süsd 35-45 percig, vagy amíg a közepe majdnem megszilárdul (kint fejezi be a főzést).

12. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt legalább 3 órára hűtőbe tesszük.

13. Ha már megszilárdult, öntsük bele a már dulce de leche-vé alakított doboz tartalmát, és élvezzük...