(5 szavazat)
Betöltés ...
A szürke tőkehal egy finom hal, amely végtelen számú összetevővel kombinálható. Ebben a receptben megismételjük a klasszikus elkészítési módját Tőkehal tenger gyümölcseivel így finom ételeket készíthet alacsony költségvetéssel. Ha nincs kéznél friss hal, tökéletesen elkészíthető fagyasztott hekk karajjal, és egy kis mellé. garnélarák és kagyló.
Ha szeretne még sok hekkel készült ételt megismerni, elkészítheti nálunk szürke tőkehal baszk stílusban.
Tőkehal tenger gyümölcseivel
- Alicia tomero
- Adagok: 4
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 5 vagy 6 szürke tőkehal filé
- Egy kis hagyma
- Két kis fokhagymagerezd
- 150 ml fehérbor
- Egy nagy pohár vizet
- Két szinten evőkanál búzaliszt
- Egy csipet édes paprika
- Friss petrezselyem
- Olívaolaj
- só
- 10 nyers garnélarák
- Egy tucat kagyló
Preparación
A garnélarákokat meghámozzuk és eltávolítjuk a sorokat. Egy kis serpenyőben olívaolajjal beletesszük a rákfejek és héjak. Közepes lángra tesszük, és pár percig pirítjuk. Ezután felöntjük másfél pohár vízzel, és lassú tűzön 5 percig főzzük.
Közben feldaraboljuk a nagyon finom hagyma és fokhagyma. Egy meglehetősen széles serpenyőben vagy serpenyőben adjunk hozzá egy csepp olívaolajat, és adjuk hozzá ezeket a hozzávalókat. Közepes lángon aranybarnára pirítjuk.
Hozzáadunk két evőkanálnyit búzaliszt és kanállal jól összekeverjük, hogy minden hozzávaló elkeveredjen. Hagyja főni egy percig, majd öntse hozzá a garnélarák főzővizét.
Sütés közben jól keverjük össze a keveréket. Ha megfigyeljük, hogy a húsleves kissé lágy színű maradt, akkor tehetjük hozzá az a csipet paprika. Mi dobunk az ágyék szürke tőkehal, egy kis sóval. Hozzáadjuk még a kagyló és rákfarok. Visszatérünk, hogy a húslevest sóval rektifikáljuk, és addig főzzük, amíg meg nem látjuk, hogy megvan megfőzte az összes hozzávalót. A vizet is hagyjuk kicsit lecsökkenteni, és kissé sűrűre hagyjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet.
