Csirkeszárnyak tandoori masalával

Az indiai konyha erőteljes mind ízében, mind színében, főleg a fűszerek használatának (vagy visszaélésének) köszönhetően. A tandoori masala egy fűszerkeverék, amelyek között megtalálható koriander, fahéj, cayenne, kardamom, kömény, bors, gyömbér, szegfűszeg, fokhagyma, babérlevél, szerecsendió vagy görögszéna. Ennek a csirkének a jellegzetes vöröses színe az élelmiszer-színezékek hozzáadásának köszönhető. Megesik, hogy ezt a fűszerkeveréket hagyományosan használják az ételekben tandoor, forgó és hengeres széntüzelésű agyagkemence.

Csirkeszárnyak tandoori masalával

Nyomtatási recept

Ezzel a recepttel készítsen különleges csirkeszárnyat

• Ángela

• Konyha: hagyományos
• Recept típusa: hús
• Adagok: 4

Hozzávalók

• 1 kg. csirkeszárnyak
• 4 természetes joghurt
• 2-3 evőkanál tandoori masala

Preparación

1. A szárnyakat jól megtisztítjuk, megszárítjuk és a tandoori masalával és joghurttal pácoljuk.

2. Kb. tizenkét órát a hűtőben pihentetjük.

3. Idővel vöröses húst kapunk, amibe a tandoori ízei már áthatoltak.

4. Ezután tepsire tesszük a lecsepegtetett csirkét, és 200 fokon addig sütjük, amíg minden oldala jól megpirul, és a főzőlevet el nem hagyja.

5. A csirkét tálalhatjuk még tandoorival kevert joghurttal.

Kép: Élelmiszeroldalak