Házi ketchup gyerekeknek

Amit a gyerek nem szeret ketchup? Valószínűleg kevesen vannak, akik nem engedtek ennek a szósznak a varázsának ... sokkal jobb, ha otthon elkészítjük !! Ez valójában nem másról szól, mint a ketchup a fűszerek és öntetek jó öntetével. Tehát a legfontosabb a kiváló minőségű alapanyagok használata lesz.

Házi készítésűnek kell tartanunk, hogy nem fog tartani, mint az iparosok, ezért jobb, ha kevesebb mennyiséget készítünk, és légmentesen lezárt edényekben tartjuk 4-5 napig hűtőszekrényben, vagy pedig sterilizáljuk az üvegedényeket és átadjuk őket vízfürdőn keresztül úgy, hogy még ha üresek is. Ezzel az utolsó technikával azonban azt javasoljuk, hogy legfeljebb egy hónapig tartsa őket hűtőszekrényben.

Egészséges és házi ketchupmártás természetes paradicsomból és fűszerekből

Nyomtatási recept

Teljesen házi ketchupmártás természetes paradicsomból, zöldségekből, fűszerekből és más öntetből. Ideális az egészséges étrend követésére

• Irene Arcas

• Konyha: hagyományos
• Recept típusa: egyszerű receptek
• Adagok: 10

• Teljes idő:

Hozzávalók

• 375 g konzerv körte paradicsom (a magokat eltávolítjuk)
• 25 g pirospaprika
• 20 g lilahagyma vagy metélõ metélõhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 20 g barna cukor
• 10 g méz
• 20g fehérborecet
• ¼ evőkanál finom só
• ¼ evőkanál édes paprika
• ¼ evőkanál mustárpor
• Csipet őrölt bors
• 1 szegfűszeg
• ½ fahéjrúd

Preparación

1. A paradicsomot, a fokhagymát és a borsot felaprítjuk. Fazékba tesszük és közepes-alacsony lángon kb 15 percig főzzük. Ha túl sok volt a víz (amit a paradicsom kiengedett), fedő nélkül hagyjuk még pár percig főni, amíg besűrűsödik.

2. Turmixgép segítségével 1 percig turmixoljuk, vagy amíg az állaga homogén nem lesz.

3. Adjuk hozzá az összes fűszert, a sót és a fahéjrúdba szúrt szegfűszeget. Adjuk hozzá az ecetet, a mézet és a barna cukrot, és ismét főzzük nagyon alacsony lángon 15 percig, időnként megkeverve.

4. A szegfűszeggel eltávolítjuk a fahéjat, és ha akarjuk, akkor újra felverhetjük a keverővel.

Ha akarjuk, átengedhetjük a ketchupot egy finom hálós szűrőn, hogy az állaga tökéletes legyen.