Könnyű és finom sonka és sajt palacsinta

Preparación

1. A palacsinta tésztáját úgy készítjük el, hogy a tojást a liszttel elkeverjük, majd hozzáadjuk a tejet és az olvasztott vajat egy csipet sóval. A turmixgép segítségével mindent összeturmixolunk, és azonnal észreveszi, hogy a keverék homogén.

2. Ha megvan, a krepptésztát körülbelül 30 percig a hűtőben pihentetjük, és amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket a sós sonkás-sajtos palacsintához.

3. A töltelék elkészítéséhez használjunk két-három szelet főtt sonkát. Vágjuk apró kockákra, és keverjük össze több evőkanál krémsajttal.

4. A 30 perc pihentetés után vegyük ki a tésztát a hűtőből, és készítsük el a palacsintákat egy tapadásmentes tepsiben. Nem szükséges kikenni, mert a tészta vajja megakadályozza, hogy leragadjon.

5. Adjunk hozzá egy keveset a serpenyő közepére eső keverékből, és oszlassuk el a serpenyőt körkörös mozdulatokkal, amíg el nem foglalja a serpenyő teljes felületét. Ne tartson túl sokáig, mert a tészta azonnal szilárd lesz. Ügyeljen arra, hogy ne legyen túl aranysárga ahhoz, hogy megtöltse őket anélkül, hogy eltörne.

6. Töltsük meg a palacsintákat úgy, hogy a palacsinta felét beborítjuk a sonka-krémsajt keverékkel. Óvatosan feltekerjük őket, hogy ne szóródjon ki a töltelék, és a krepp-tekercseket átpasszírozzuk a serpenyőn, hogy barnuljanak és a krémsajt megolvadjon.