A felkészülésnek számos módja van kagyló marinara mártássalMint szinte minden receptben, minden háznak megvan a maga módja és trükkjei az elkészítéséhez. Ebben az esetben megmutatom neked azt a receptet, amelyet nagymamám készített, és amelyet apám még ma is készít.
Esetünkben például azt szeretjük, ha a szósz vastag lenne, úgy, hogy a kagylóhoz tapadjon. De ha folyékonyabbnak tetszik, hogy a kagylók elmerüljenek benne, akkor adjon hozzá több folyadékot, a kagyló főzéséhez használt folyadékot vagy akár egy kis hallevest is.