szeretem a lazacKülönösen a füstölt, de a friss, ha jól megfőtt, azt is nagyon szeretem. És jól megcsinálta nekem, nem több és nem kevesebb, mint amennyire szaftosnak kell lennie, ha otthon száraz, senki sem akarja. Általában a sütőben nagyon gazdag szószban csinálom, de a múlt héten úgy döntöttem, hogy egy leveles tésztába teszem, ami a hűtőben volt, és az eredmény kiváló volt. Valójában már meg kellett ismételnem, ezért javasoljuk, hogy próbálja ki ezt a receptet lazac és mustár leveles tészta.

Elkészítheti nagy leveles tésztában, egyedi méretben vagy akár úgy is, hogy a leveles tésztát kisebb adagokra és aperitifre vágja.

Lazac és mustár leveles tészta

Nyomtatási recept Comments

Élvezze a lazacot, amelyet leveles tészta belsejében és a mustár különleges pontjával készíthet.

Barbara Gonzalo

Konyha: spanyol
Recept típusa: hal
Adagok: 4-6

Előkészítési idő: 15M
Főzési idő: 35M
Teljes idő: 50M

Hozzávalók

1 leveles tészta (a töltelékből 2 tészta lesz)
400-500 gr. friss lazac
1 cebolla
120 gr. kimagozott olajbogyó
3 evőkanál mustár (dijoni vagy régi)
200 gr. reszelt mozzarellát
2 evőkanál olívaolaj
1 tojás
2 fokhagyma szegfűszeg
só
bors
válogatott fűszerek (oregánó, kakukkfű, kapor)

Preparación

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
Öntsük az olajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát, amíg ki nem sülnek.
Adja hozzá a kockákra vágott lazacot, tisztítsa meg a bőrt és a csontokat.
Fűszerezzük ízlés szerint.
A spatulával szétmorzsolja a lazacot, miközben főz a serpenyőben.
Miután elkészült a lazac (próbáljon meg ne hozni felesleget, hogy ne maradjon száraz), vegye le a tűzről.
Hozzáadjuk a mustárt, az apróra vágott olajbogyót és a reszelt mozzarellát. Keverjük simára.
Helyezze a leveles tésztát a zsírpapírral egy tepsibe.
Töltse meg a leveles tésztát az általunk készített lazac keverékkel, egy ujját szabadon hagyva a kerület mentén.
A leveles tészta szélét felvert tojással megkenjük, és a széleket megnyomva zárjuk le.
A leveles tészta felületét felvert tojással festse meg, szórja meg azokat a fűszereket, amelyek a legjobban tetszenek.
Tegyük 180 ° C-ra előmelegített sütőbe kb. 20 percre, amíg a felület meg nem pirul.

jegyzetek

Ennyi lazacmennyiséggel adott, hogy töltsek 2 téglalap alakú leveles tésztát, amit kettévágtam, és 4 gyönyörű adagot kaptam. Ha csak egy leveles tésztát szeretne tölteni, akkor marad egy tölteléke, amelyet felhasználhat egy másik napra, vagy gombócokkal töltheti meg a tésztát.