Ez az étel egyszerűen isteni! Imádtam megkóstolni ezt a mesés pörköltet , és mindenkinek ki kell próbálnia. A recept egyszerű és kezdőknek is megfelelő.
Lépésről lépésre elkészítjük a hozzávalókat, kezdve egy egyszerű sofritóval , amely megadja ennek a receptnek a fő ízét. Ezután hozzáadjuk a zöldséglevest és a lencsét, hogy befejezzük ezt a nagyszerű ételt.
Ne felejtsd el megnézni a többi nagyszerű ételünket is, mint például a lencse kolbásszal , sovány chorizóval , vagy hagymával és paprikával.
Lencse articsókkal és sonkakockákkal
Ízletes pörkölt finom lencsével, articsóka és kis kockás serrano sonka kíséretében.
- Alicia tomero
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: zöldségek
- kalória: 420
- Adagok: 5
- Előkészítési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 360 g barna lencse
- 2 közepes sárgarépa
- 3 fokhagyma szegfűszeg
- 1 kis hagyma
- 8 közepes konzerv articsóka szív
- 100 g serrano sonka vastag szeletben
- 4 evőkanál házi paradicsomszósz
- 2 közepes burgonya
- 2 babérlevél
- só
- 40 g olívaolaj
- 1 liter zöldségleves
Preparación
Megtisztítjuk a két közepes sárgarépát , és apró kockákra vágjuk. Előkészítjük az articsókákat , kivesszük őket a konzervből, és hagyjuk jól lecsepegni. Ezután félbevágjuk őket.
Tisztítsd meg a hagymát és a 3 gerezd fokhagymát. A hagymát vágd vékony julienne csíkokra, a fokhagymát pedig aprítsd finomra. Melegíts 40 g olívaolajat egy lábasban . Add hozzá a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát, és párold meg.
Amikor a hagyma üvegessé válik, adjuk hozzá a 4 evőkanál paradicsomszószt , és főzzük 4 percig. Időnként keverjük meg.
Hámozd meg a két közepes krumplit , és vágd apró darabokra. Szeletelés közben durván törd össze őket (ez segít besűrűsíteni a pörköltet). Készítsd elő a Serrano sonka szeletet , és vágd apró kockákra. Add hozzá a párolt zöldségekhez, és pirítsd pár percig.
Add hozzá a 360 g lencsét, a 1 liter vizet, a két babérlevelet , és ízlés szerint sózd. Forrald fel magas lángon. Forrás után vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra. Fedő alatt párold 45 percig.
Az articsókákat a főzés utolsó szakaszában adjuk a raguhoz . Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet. Fedjük le, és hagyjuk főni az utolsó 15 percig.
