Kóstoltad már a murciai empanadát ? Ha a válasz igen, biztos egyetértesz velem abban, hogy finom. Talán a sütÅ‘ben, az alapanyagokban, vagy valami egészen másban van a hiba... nehéz otthon elkészÃteni, és úgy sikerülni, mint a pékségekben kapható.
Hasonló empanadát fogunk készÃteni otthon , ez esetben egy nagyot. Egyszerű a recept, és bár nem olyan látványos, mint az eredetiek, azt kell mondanom, hogy ez is nagyon finom.
A paprikás tésztát néhány egyszerű lépésben elkészÃtjük, amelyeket alább olvashatsz el és a lépésrÅ‘l lépésre készült fotókon is láthatsz.
Előre szólok, hogy a töltelék tonhalat, kemény tojást , paradicsomot, borsót, paprikát tartalmaz ... Ilyen hozzávalókkal nem hibázhatunk.
Murcian pie
Tonhalral, tojással, borssal…
- ascen jimenez
- Konyha: hagyományos
- Recept tÃpusa: előételek
- kalória: 250
- Adagok: 12
- ElÅ‘készÃtési idÅ‘:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
A tömegre:
- 100 ml napraforgóolaj
- 100 ml fehérbor
- 100 ml tej
- 1 teáskanál édes paprikát
- 1 teáskanál só
- 375 g péksüteményliszt (lehet, hogy a tészta kinyújtásához több kell)
A töltelékhez:
- Egy-két érett natúr paradicsom
- 200 g tonhal olajban
- 2 kemény tojás
- 50 g konzerv borsó (lecsepegtetett súly)
- 100 g pirospaprika darabokra vágva
- só
- Egy csepp extra szűz olÃvaolaj
És még:
- 1 felvert tojás vagy kevés tej a tészta festéséhez
Preparación
Tedd egy tálba a napraforgóolajat, a bort és a tejet.
Adjuk hozzá a paprikát és a sót. Összekeverjük.
Most adjuk hozzá a liszt felét.
Fakanállal összekeverjük.
Adjuk hozzá a maradék lisztet.
Befejezzük az integrálást, a kezünket használjuk, ha nem bánunk a kanállal.
A tésztát két részre osztjuk.
Az egyiket kinyújtjuk, ha akarjuk, egy-két Ãv sütÅ‘papÃrral, hogy ne foltosodjon a munkafelület. Ezt az elsÅ‘ adag nyújtott tésztát a tepsiünkre tesszük, a sütÅ‘papÃrt az alapon hagyjuk.
A töltelék összes hozzávalóját elosztjuk a tésztán: a reszelt paradicsomot (én reszelÅ‘vel használom), a tonhalkonzervet (túl sok olaj nélkül), a meghámozott és felszeletelt keménytojást, a konzerv borsót (folyadék nélkül) ), és a pirospaprikát csÃkokra vágva. A töltelékünkre egy kis sót és egy csepp olajat teszünk.
A maradék tésztát megkenjük és ráhelyezzük, letakarva a tölteléket.
Ujjainkkal néhány hajtást készÃtve lezárjuk a széleket.
Az empanada felületét dÃszÃthetjük néhány tésztacsÃkkal.
Az empanadát megkenjük a felvert tojással, és villával megszurkáljuk a tésztát a felületén.
200 fokon kb 20 percig sütjük, vagy amÃg meg nem látjuk, hogy aranybarnára sül.
További információk – Főzési tippek: Hogyan főzzünk tojásokat anélkül, hogy összetörnének