Bátoríts, hogy idén karácsonykor készíts házi nugátot! Ez a három csokis nugát nem hiányozhat a tálcáról és uzsonnának sem. A mandulapasztával és az egyes csokoládé ízeinek sokféleségével házi készítésű és hagyományos ízű dolgokat készíthet.
Ha szeretsz házilag nugátot készíteni, kipróbálhatod a pirított tojássárgája nugátunkat vagy a fehér csokoládés-mandulás nugátunkat.
Három csokis nugát
- Alicia tomero
- Adagok: 8
- Előkészítési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 100 g étcsokoládé süteményekhez
- 100 g étcsokoládé tejjel süteményekhez
- 100 g fehér csokoládé süteményhez
- 100 g mandula paszta
- 50 ml teljes tej
Preparación
Ezt a receptet nagyon egyszerű elkészíteni, de muszáj felolvasztjuk a csokoládét óvatosan, nehogy megégjenek. Az étcsokoládé felolvasztásával kezdjük. Kétféleképpen tehetjük meg. Az első, hogy belehelyezzük a csokoládét darabokat egy tálba és egy percre betesszük a mikróba minimális teljesítményen. Megfigyeljük, ha valami megolvadt, és a kanállal néhányszor megforgatjuk.
Innentől visszatesszük a mikrohullámú sütőben 30 másodperc alatt és figyelni, mi olvad minden pillanatban. És persze minden alkalommal megkeverve, amikor ránézünk. Nem kell megvárni, amíg teljesen elolvad. Amikor hő keletkezett és már majdnem kész, megállás nélkül keverhetjük, és megnézhetjük, milyen vonja ki az összes csokoládét, a keletkező hő hatására a maradék megolvad. Ugyanígy járunk el a másik két csokoládéban is.
Ha nem szeretnéd használni a mikrohullámú sütőt, használhatsz vízfürdőt . Ez a technika kíméletes, és az ételt anélkül melegíti fel, hogy megégne.
A fehér csokoládé sokkal érzékenyebb olvadásban. Ha mikrohullámú sütőt használsz, ne hagyd túlmelegedni. A melegítési folyamat vége felé gyakran kevergesd, hogy a tál maradék hőjével elolvadjon . Ez a fajta csokoládé azért kényes, mert a túlmelegítés miatt túlságosan megolvadhat és pasztává alakulhat. Ha ez megtörténik, úgy javíthatod, hogy néhány evőkanál forró vizet adsz hozzá, és addig kevered, amíg elolvad, bár a végeredmény némileg megváltozik.
Egy kis lábosban hozzáadjuk a mandula paszta apró darabokban az 50 ml-rel együtt teljes tej. Lassú tűzre tesszük, és megállás nélkül hagyjuk olvadni.
A kialakult masszát elosztjuk három részben és mindegyiket csokiba öntjük. Keverjük össze és keverjük gyorsan, mert sűrű tészta lesz.
Előkészítünk egy kicsi, téglalap alakú, körülbelül 18 × 8 cm-es formát, és elkezdjük önteni az első réteg csokoládé. Felületüket jól lesimítjuk és szilárdan hagyjuk, azonos magassággal. Ugyanígy járunk el a másik két csokoládéval is. Hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon, és adagokban is tálalhatjuk.
