Polip vörös mojo szószban

hal4 adag
(17 szavazat)

Angela által

A kanári-szigeteki vörös mojo a Kanári-szigetek alapvető hagyományos szószának számít. A papas arrugadas (ráncos krumpli) mellett számtalan ételben használják, beleértve ezt a kanári stílusú polipot is, amely egy egyszerű és meglehetősen gazdaságos recept.

Polip vörös mojo szószban

Nyomtatási receptComments

A kanári vörös mojo a Kanári-szigetek hagyományos par excellence szósza, és ha poliphoz használjuk, akkor finom az eredmény

Polip vörös mojo szószban
  • Ángela
  • Konyha: hagyományos
  • Recept típusa: hal
  • Adagok: 4

    Hozzávalók

    • 500 gr. főtt polip
    • 1 cebolla
    • 1 zöldbors
    • 1 darab pirospaprika
    • 2 paradicsom
    • 1 gerezd fokhagyma
    • 2 evőkanál vörös mojo
    • olaj
    • só

    A vörös mojohoz:

    • 3 piros paprika
    • 2 fokhagyma szegfűszeg
    • egy kis kömény
    • fekete bors
    • 4 evőkanál ecetet
    • 3 olaj evőkanál

    Preparación

    1. A mojo elkészítéséhez az összes hozzávalót a turmixgépbe tesszük, és addig turmixoljuk, amíg sűrű krémet nem kapunk. A fűszerek, olaj és ecet mennyiségét mindegyikhez ízlés szerint variálhatjuk

    2. A zöldségeket vékony julienne csíkokra, a polipot pedig szeletekre vágjuk.

    3. Egy nagyon forró serpenyőben adjunk hozzá egy kevés olajat, és pároljuk meg az összes zöldséget nagy lángon, hogy kívülről egyszerűen megbarnuljanak és ropogósak maradjanak.

    4. Amikor a zöldségek aranybarnák, adjuk hozzá a polipot és a vörös mojo szószt, és pirítsuk egy percig.

    A receptet a Cocinarapida képe ihlette


    Fedezzen fel további recepteket a következő kategóriákban: Halreceptek , Szószok