Élvezze ezt a sertéshúsdarabot, amely a bordák és a karaj között található. Megnyúlt, és sütéssel megőrizhető a lédússága. Ezért készítettük el ezt a sertéslapockát gombaszósszal.
Ez a hús remekül illik a grillezéshez, de a receptünkben egy serpenyőben pirítottuk meg, minden oldalát kisütve.
Ezután egy egyszerű , ízekben gazdag gombamártást készítettünk . Ez egy egyszerű, sokoldalú és gyorsan elkészíthető étel, amely tökéletes a főételek kiegészítésére.
Sertésgyík gombás mártással
Látványos sertéshúsétel, a Lagarto, egy szelíd vágás, amit finom gombamártással készítünk.
- Alicia tomero
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: hús
- kalória: 340
- Adagok: 2
- Előkészítési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 4 db Gyík
- 1/2 hagyma
- 1 evőkanál búzaliszt
- 1 doboz egész gomba
- 1 marhahús alapkocka
- 1 vaso de agua
- 1/4 pohár brandy
- Apróra vágott friss petrezselyem
- 40 g olívaolaj
- só
- Őrölt feketebors
Preparación
Egy serpenyőben adjunk hozzá 40 g olívaolajat , és hevítsük fel. Amikor forró, adjuk hozzá a fűszerezett "Lagarto" húsdarabokat. Süssük őket aranybarnára.
Vedd ki a húst a serpenyőből, és tedd félre. Aprítsd fel finomra a hagymát , és add hozzá a serpenyőhöz a használt olajjal együtt. Hagyd megbarnulni.
Adjuk hozzá az evőkanál búzalisztet, keverjük meg, és főzzük 1 percig. Adjuk hozzá a gombát , és főzzük néhány percig.
Add hozzá a negyed csésze brandyt és a csésze vizet. Hagyd egy kicsit melegedni, majd keverd jól el, hogy a szósz besűrűsödjön és feloldódjanak a csomók.
Hozzáadjuk a finomra vágott marhahúsleveskockát , és hagyjuk az egész szószt főni, hogy az összetevők összeérjenek.
Ha kész a szósz, tálaljuk. Ehhez minden tányérra két darab húst teszünk, meglocsoljuk a szósszal, és kevés apróra vágott petrezselymet teszünk bele.
