(29 szavazat)
Betöltés ...
A recept spagetti kagylóval és garnélával amit megosztok veletek, a mai nap a szilveszter és az újévi ünnepek után következett, amikor megmaradt párolt kagyló és fél doboz fagyasztott garnélarák maradt a mélyhűtőben.
Ezért úgy döntöttünk, hogy valamilyen módon befejezzük a maradványokat, és biztosíthatom Önöket, hogy ez nagyon jó módszer volt, mert ízletes spagettit hagytak maguk után, intenzív tengeri ízzel.
Ha nincs garnélarák, akkor a recept elkészítéséhez garnélával vagy garnélával cserélheti őket. Ha friss kagylót fog használni és párolja, használja ki a felszabaduló folyadék előnyeit, hogy hozzáadja a szószhoz, és ez tovább fokozza ennek a gazdag ételnek az ízét.
Ez a finom recept beépíthető a napi menübe, de különleges alkalmakra is szolgál, például a következőre Bálint.
Spagetti kagylóval és garnélával
Finom recept, amely tökéletesen szolgálhat egy különleges alkalom megünneplésére.
- Barbara Gonzalo
- Konyha: Olasz
- Recept típusa: tészta
- Adagok: 4
- Előkészítési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 320 gr. spagetti
- vizet főzni a spagettit
- 1/2 hal alapkocka
- 12-14 garnélarák
- párolt kagyló (mennyiség ízlés szerint)
- 100 gr. fehérbor
- 1 csipet paprika
- 4 fokhagyma szegfűszeg
- 1 marék petrezselyem
- 4 evőkanál házi paradicsomszósz
- 1/2 pohár spagetti főzővíz
- olívaolaj
- só
Preparación
Tegye fel a spagettit főni egy fazékba vízzel és 1/2 hallékockával. (a főzési idő a gyártó utasításaitól függ).
Miután a spagetti al dente megfőtt, ürítse le őket, és tartson egy pohár főző vizet.
Vigye a spagettit hideg víz alá, hogy abbahagyja a főzést, és ne süljön túl. Lefoglal.
Apróra vágjuk a fokhagymagerezdeket és a petrezselymet.
Egy kevés olajjal ellátott serpenyőben megpirítjuk a darált fokhagymát, amíg barnulni nem kezd. Ne tévedj el, mert könnyen megéghetnek.
Adja hozzá a hámozott garnélákat a serpenyőbe, és enyhén megdinsza.
Adjunk hozzá egy csipet édes paprikát és keverjük össze.
Öntsük bele a fehérbort, és forraljuk néhány percig, hogy az alkohol elpárologjon.
Ezután adjuk hozzá a kagylót héj nélkül.
Hozzáadjuk a házi paradicsomszószt, mindent jól összekeverünk, és pár percig főzzük közepes lángon.
Tegyen hozzá egy pohár főző vizet a spagettihez, keverje össze és főzze néhány percig, amíg a szósz kissé csökken.
Megszórjuk az apróra vágott petrezselymet a mártással.
Végül a megfőtt spagettit jól összekeverjük az imént elkészített mártással.
Csak ezeket a finom tengeri ízű spagettit szolgálhatjuk fel és élvezhetjük.
jegyzetek
Ha inkább nem használja a halalapkészletet a spagetti főzéséhez, egyszerűen megsózhatja a főzővizet.