Ebben a spenótos-gombás tészta receptben megmutatjuk, hogyan készítheted el a szószt. Látni fogod, hogy egyszerű és elég gyors. Bármilyen tésztát használhatsz ehhez a szószhoz. Én ezúttal töltött tésztát használtam, de használhatsz barna tésztát, spagettit vagy tagliatellét, akár szárított, akár friss formában is.
A spenót talán az egyik olyan zöldség, amit a gyerekeknek a legnehezebb otthon megenni, legalábbis nálunk. Ezért ha valami olyasmivel kombináljuk, amit szeretnek, például tésztával, az nagyszerű módja lehet annak, hogy panasz nélkül egyék.
Ami a gombákat illeti , bármit használhatsz, az egyetlen fajtától, például a csiperkegombától kezdve a friss, konzerv vagy fagyasztott gombák keverékéig. Minél változatosabb, annál ízesebb.
Tészta spenóttal és gombamártással
Az összetevők gazdag kombinációja, hogy élvezhesse a tésztafogyasztást.
- Barbara Gonzalo
- Recept típusa: szószok és tészták
- Adagok: 3
- Előkészítési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 250 gr. tészta (a kívánt fajta)
- 1 cebolla
- 200 gr. friss spenót
- 100 gr. válogatott gomba
- olívaolaj
- só
- bors
- 2-3 evőkanál reszelt parmezán sajt
- 200 ml tejszín (vagy párolt tej, ha a legkönnyebb mártást akarja)
- Vízzel főzni a tésztát
Preparación
Olajos serpenyőben az apróra vágott hagymát addig dumáljuk, amíg meg nem látjuk, hogy átlátszóvá és puhábbá válik.
Adja hozzá a megtisztított és vágott spenótot a serpenyőbe, ízlés szerint fűszerezze, és folytassa a főzést közepes lángon, amíg csökken.
Ezután adjuk hozzá a gombákat, pirítsuk meg a hagymával és a spenóttal, amíg buggyanták és puhák nem lesznek. Az általunk használt gomba fajtájától függően többé-kevésbé eltart.
Ezután adjuk hozzá a folyékony tejszínt és alaposan keverjük össze.
Hozzáadjuk a reszelt sajtot, jól összekeverjük, és hagyjuk néhány percig alacsony lángon, hogy megolvadjon és integrálódjon a mártással.
Most már csak rá kell önteni a mártást a tésztára, amelyet bő vízben főzünk, amíg a mártást készítjük. Azonnal tálaljuk.
