Ez a sütemény változatos ízeivel és textúráival fog lenyűgözni. Zselatinos technikával egy csokoládéréteget és egy kávéízű krémsajtos réteget készítünk . Sok más ilyen típusú süteményhez hasonlóan az aljára egy vékony kekszréteget teszünk a ropogós hatás érdekében.
Ha szeretsz süteményeket készíteni, kipróbálhatod ezt az Oreo sajttortát vagy a csokis sajttortát.
Tiramisu csokoládé torta
- Alicia tomero
- Adagok: 12-15
- Előkészítési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- [b]Süti alap[/b]
- 200 g emésztési keksz
- 80 g vaj
- [b]Csokoládéréteg[/b]
- 500 g étcsokoládé speciális cukrászda
- 300 ml tejszínhab
- 4 lap semleges zselatin
- [b]Sajtos réteg kávéval[/b]
- 300 g krémsajt
- 200 g tejszínhab
- 100 ml kávélikőr
- 4 lap semleges zselatin
- 200 g tejszínhab
- 50g cukor
- [b]Díszítés[/b]
- 100 g étcsokoládé süteményekhez
Preparación
Egy robotba betesszük a sütiket, hogy összetörjék őket. Ha nincs gép a feldolgozásához, tegye a sütit egy légmentesen záródó zacskóba, és hengerrel üsse össze, hogy morzsa legyen.
Egy tálba tesszük és hozzáadjuk olvasztott vaj. A vaj megolvasztásához előzőleg kis teljesítményen a mikrohullámú sütőbe tesszük, hogy folyékony legyen. A sütit és a vajat addig keverjük pépet formáznak.
A keveréket egy serpenyőbe tesszük 22cm átmérőjű és hogy kivehető a formából. Az én esetemben sütőpapírt tettem az alapjára, hogy jobban eltávolíthassam a süteményt, amikor alvadt.
Dobjuk a sütit, és nyomkodjuk réteget alkotnak. A tortaformát a sütivel a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
Rakjuk hidratálja a zseléket. Négyet egy nagy pohár hideg vízbe teszünk, a másik négyet pedig egy másik nagy pohár hideg vízbe.
Egy serpenyőbe hozzáadjuk a 300 ml tejszínhab és a 500 g csokoládé olvadni. Mi tettük rá alacsony tűz és hagyjuk felmelegedni. Ahogy melegszik, úgy keverjük, hogy mindkét összetevő megolvadjon. Amikor elkészítettük a keveréket, és még forró, adjuk hozzá a négy zselatinlap hogy hidratáltuk. Jól összekeverjük, hogy szétessenek.
Kivesszük a serpenyőt a hűtőből és ezt tesszük csokoládé réteg. Visszatesszük a hűtőbe, hogy menjen túrós.
Melegítsd fel a kávélikőrt a mikróban, amíg elég forró nem lesz. Add hozzá a 4 zselatinlapot , és keverd addig, amíg fel nem oldódik. Tedd hűtőbe, amíg langyos nem lesz.
Egy tálba hozzáadjuk a 300 g krémsajt és összevertük az 50 g -val cukor. Hozzáadjuk a 200 g tejszínhab és kávéital hideg. Jól keverjük a keveréket, amíg nagyon sima és csomómentes lesz.
Kivesszük a hűtőből a tortaformát, beleöntjük a krémsajtos réteget, és visszatesszük a hűtőbe dermedni.
Miután a sütemény teljesen megszilárdult, díszíthetjük csokoládéval. Egy kis tálba öntsük a 100 g csokoládét , és mikrózzuk alacsony fokozaton. 30 másodperces időközönként , időnként megkeverve, főzzük, amíg megolvad. Miután megolvadt, egy kiskanállal csorgassuk átlósan a süteményre a gyönyörű díszítés érdekében.
